1.这就是传说中的山药蛋子，一次看到哟
2.清洗，倒进锅中，加适当冷水煮开(我煮了10分钟，還是硬的)，捞起来，再用小刀切去表皮
3.切滚刀块，放进小盆里，用冷水侵泡着预留
4.锅子烧开，倒进食用油，油冒热气泡后，将猪肉丸滑进锅中
5.开中文火炸制
6.待猪肉丸炸成橙**
7.捞出沥油
8.另出锅：大火爆油，进行爆香佐料
11.倒进适当酱油和老冰糖
12.盖上火灾煮
13.烧开后，转文火再煮5~8分鐘，用筷子夹下，看一下是不是夹动
14.就行了，倒进刚炸好的猪肉丸，盖上转中文火再次
15.烩2~3分鐘后，天赋加点红萝卜块转火灾，开水后，弄点鸡精，熄火。
16.摆盘;尝后的味儿是：全方面的，和马铃薯有点儿类似，吃了后口中有豆豆苦味的尾子
小提示
1、山药蛋削皮：先清洗再水焯，煮开后，用刀切皮比手斯更非常容易、更干净
2、山药蛋偏硬，不易烧烂，因此去皮前*好是多煮一会，烩时就非常容易些
3、还可以烧排骨和五花肉，还可以煲汤或立即服用
营养成分
一般新鮮土豆中常含成份：木薯淀粉9～20%，蛋白1.5～2.3%，人体脂肪0.1～1.1%，膳食纤维0.6～0.8%。100g土豆中常含的营养元素：动能318千焦，钙5～8mg，磷15～40Mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340Mg,碘0.8~1.2，胡罗卜素12~30Mg，尼克酸0.03～0.08mg，维生素b20.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。[5]
马铃薯块茎带有很多的木薯淀粉。淀粉是服用土豆的关键动能来源于。-一般成熟种马铃薯带有11%～14%的木薯淀粉，中迟熟种带有14%～20%的木薯淀粉，高木薯淀粉种类的块茎达到25%以上。块茎还带有葡萄糖、葡萄糖和绵白糖等。
土豆蛋白营养成分高。马铃薯块茎带有2%上下的蛋白，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据科学研究，土豆的蛋白营养成分很高，其质量等同于生鸡蛋的蛋白，非常容易消化吸收、消化吸收，好于别的农作物的蛋白。并且土豆的蛋白带有18种碳水化合物，包含身体不可以生成的各种各样必须氨基酸。充分肯定土豆的营养成分，是两者之间块茎带有高品质的蛋白和必须氨基酸的磷酸氢钙、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存有是离不开的。
马铃薯块茎带有多种营养元素和碳**。服用土豆有利于身心健康与维他命的功效是离不开的。非常是维他命C可避免坏血病，刺激性造血功能功能等，在平时吃的稻米、白面粉中是沒有的，而土豆可出示很多的维C。块茎中还带有维生素D(胡罗卜素)、维生素b21，(尼克酸)、维生素b22(维生素b2)、维生素pp(维生素b3)、维生素E(生育酚)、维生素b23(泛酸)、维生素b26(吡哆醇)、维他命M(叶酸片)和生物素H等，对身体健康全是有利的。除此之外，块茎中的碳**如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的身心健康和儿童生长发育发展不能缺乏的原素。[6]
土豆可做为蔬菜水果制做美味，也可以做为主粮。每个人天吃0.25KG的新鮮
土豆，就能造成100多大卡的发热量，并且服用后有非常好的饱腹感，因此土豆十分抗饿，再加土豆沒有出现异常味儿，因此彻底可做为正餐。
土豆也是全部农作物中维他命成分*齐的，其成分等同于红萝卜的2倍、白菜的3倍、西红柿的4倍，B族维生素也是苹果的4倍。非常是土豆中带有禾谷物谷物所沒有的胡罗卜素和维他命C，其所含的维他命C是苹果的10倍，且耐加温。有营养专家做了试验：0.25KG的新鮮土豆便够一个人一昼夜耗费所需要的维他命。
土豆鲜薯(块茎)可供烹煮作谷物或蔬菜水果。但鲜薯块茎容积大，水分含量高，运送和长期性储藏有艰难。因此，世界各地十分注意生产土豆的生产加工食品，如欧式冻炸薯片、炸薯片、土豆速溶咖啡全粉、马铃薯淀粉及其各形各色的点心、鸡蛋卷等，位数达100多种多样。土豆的鲜叶茎根据青储，可作精饲料，但在其中含龙葵碱，须避免造成家畜中毒了。我国一些地域运用土豆叶茎做绿肥，其肥力与紫云英类似。
马铃薯块茎中带有丰富多彩的膳食纤维素，并带有丰富多彩的钾盐，归属于偏碱食品。有材料表明，其成分与苹果一样多。因而肠胃对马铃薯的消化吸收比较慢，服用马铃薯后，滞留在肠胃中的時间比白米饭长的多，因此更具备饱腹感，另外还能协助带去一些植物油脂和废弃物，具备一定的润肠身体排毒功效。
除此之外，土豆的块茎还带有禾谷物谷物中所沒有的胡罗卜素和抗坏血酸。从营养成分视角看来，它比稻米、小麦面粉具备大量的优势，能提供身体很多的能源，可称之为“十全十美的食材”。人假如只靠土豆和脱脂牛奶就得以保持性命和身心健康。由于土豆的营养元素十分全方位，营养结构也较有效，仅仅蛋白、钙和维生素D的量略低;而这恰好用脱脂牛奶来补充。
马铃薯块茎水份多、人体脂肪少、企业容积的发热量非常低，含有的维他命C是苹果的4倍上下，B族维生素是苹果的4倍，各种各样矿物是苹果的好几倍至几十倍不一，土豆是降血压食材，饮食中某类营养成分多了缺乏了可发病。一样大道理，调节饮食，也就可以“吃”掉相对病症。
土豆具备延缓衰老的作用。它带有丰富多彩的维生素b21、B2、B6和泛酸等B族维生素及很多的高品质**纤维素，还带有营养元素、碳水化合物、蛋白、人体脂肪和高品质木薯淀粉等微量元素。
土豆是碳水化合物化合物，可是其成分仅是同样净重稻米的1/4上下。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具备变小人体脂肪细胞的作用。
土豆是很好的高钾低纳食品，很合适水肿体质者服用，再加其钾成分丰富多彩，基本上是蔬菜水果中*大的，因此还具备瘦小腿的作用。
在日常生活中许多家常小炒全是能够采用山药蛋的，由于针对山药蛋这一食物還是拥有非常大的营养成分的。不但能够炒还能够作为其他作法的。这一大伙儿好好的掌握下上文详细介绍的，在其中也有许多使用价值大伙儿还不明白得话好好的看看，坚信是有非常大的协助的。
